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研究会トピックス

2025年10月15日(水)

食品開発展2025において当研究会の記念セミナーを開催しました

今年で1３回目を迎えた当研究会の記念セミナーは、約30名ほどの皆さまにご参加いただきました。
本セミナーは、当研究会運営委員長 新開省二先生の開会あいさつで幕を開け、その後、「認知症・フレイル予防における栄養の重要性」「尿中ナトカリ比を用いた循環器管理」「保健機能食品の動向」といった、多岐にわたるテーマを深く掘り下げてご紹介いたしました。
さらに、協賛会員各社からは、「ジヒドロカプシエイト、カプシノイド類の機能と可能性について」「アクティブシニアに向けたカネカの機能性食品素材のご紹介」といった栄養成分情報や食品情報を中心に、最新の研究成果や取り組み事例が紹介されました。

  • ＜会場＞
    会場
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  • ＜講演者＞
    講演者
講演 「認知症・フレイル予防における栄養の重要性」
東京大学大学院医学系研究科 老年病学教授
東京大学医学部附属病院　認知症センター長　小川 純人
講演 「尿中ナトカリ比を用いた循環器管理」
東北大学大学院医学系研究科 公衆衛生学専攻 公衆衛生学分野
教授　寳澤　篤
講演 協賛会員による取り組み報告
・ジヒドロカプシエイト、カプシノイド類の機能と可能性について
　味の素株式会社 アミノ酸部ウェルネスグループ　長谷川 達也
・アクティブシニアに向けたカネカの機能性食品素材のご紹介
　株式会社カネカPharma & Supplemental Nutrition Solutions Vehicle
　Supplement Strategic Unit企画グループ 開発チーム 主任　佐藤 拓民
講演 「保健機能食品の動向」
消費者庁食品表示課保健表示室　室長　今西　保
  • 場所 ： 東京ビッグサイト　会議棟　6階（東京都江東区有明3-11-1）
  • 主催 ： インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社　食品開発展事務局
  • 共催 ： アクティブシニア「食と栄養」研究会