ロコモ・サルコペニア対策レシピ豆腐とトマトソースのチーズ焼き

作り方

• 豆腐を5㎝×5㎝、幅1㎝に切り、スチームコンベクションオーブンのホットモード100℃に10分かけ水切りをする。
• じゃがいもを1cmの角切りにし、硬めにゆでる（レンジでもよい）。
• 玉ねぎは1㎝×1㎝のサイの目状に切る。まいたけは細かく裂く。にんにくはみじん切りにする。
• 鍋に油を入れ、焦がさないようににんにく炒める。玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
• ④にカットトマト、赤ワインを入れ煮詰める。コンソメ、水、調味料、ローリエを入れあくを取り煮詰める。
• まいたけを入れさらに煮詰める。じゃが芋を入れ煮込む。
• ①の豆腐の上に⑥をかけ、チーズをのせていく。
• オーブントースターでチーズにこげ色が付くまで焼く。