ロコモ・サルコペニア対策レシピ鮭のみそだれ焼き

作り方

• 鮭は軽く洗い、塩をふるいかけ、冷蔵庫に20分おく。
• キャベツは半分に切って芯を切り取り、繊維と平行に三等分し繊維と直角に1cm幅で切る。玉ねぎは繊維と直角に1cm幅で切る。きくらげは水で戻し千切り。人参は千切りにする。
• 酒、みそ、だし、脱脂粉乳を合わせる。
• 25cm×25cmのアルミホイルにキャベツ、玉ねぎ、人参、しめじの順にのせる。
• （3）のたれの1/2の分量を野菜全体にかけ、その上に鮭をのせ、残りのたれをまんべんなくかける。最後に鮭の上にバターを乗せ、ホイルで包む。
• オーブントースターで約15分焼く。