ロコモ・サルコペニア対策レシピささみのチーズピカタ

作り方

• ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて広げ、塩・コショウで下味をつける。
• 卵、パルメザンチーズ、パセリを合せておく。
• （1）に小麦粉、片栗粉を付けて、（2）にくぐらせて、バターを溶かしたフライパンで焼く。スチコンも可。
• （付け合せ）小松菜は適当な大きさに切る。
• しめじは、いしづきを取り、小房に分ける。
• 人参は千切りにする。
• （1）（2）（3）をそれぞれ、ボイルして、水気を切る。
• 薄口しょうゆとみりんで調味する。